Gebakken paasei met paprika/ Fried Easter egg with green bell pepper

Scroll down for english.

Vrolijk pasen allemaal!

Heerlijk uitgebreid paasontbijt met allerlei soorten eieren. Jammer dat nu net de klok een uur vooruit werd gezet..dat betekent vandaag toch een uur eerder het bed uit om uitgebreid ontbijt te maken.Ik had  om die reden de tafel gisteravond al gedekt zodat ik mij  op deze paasochtend volledig op het kokkerellen kan storten.

Jullie weten wat wij eten deze ochtend...yep bagel met gerookte zalm en cream cheese! Ik maak ook nog extra gebakken eieren. Als je nog tijd over hebt is dit een leuk idee. Kinderen vinden het erg leuk om hierbij te helpen. Het maakt ze apetrots zo'n  mooi gebakken ei.

Lets cook!




Ingrediënten:

1 paprika
4 eieren
roomboter of kokosolie

Methode:

Snijd een paprika in ringen. Verwijder voorzichtig de zaadlijst met een scherp mes.
Verhit een beetje boter in een koekenpan. Leg de paprikaringen in de pan en breek in elke ring een ei.
Bak het ei totdat het helemaal gestold is.
Strooi er zout en peper over en serveer de eieren op een bord met speltcrackers of speltbrood.


Happy Easter everyone!

Breakfast with a lot of eggs today. All kind of eggs. Boiled eggs, fried eggs, poached..you name it.
I already set the table yesterday evening because this night we had to put the clock one hour forward. So my sleeping time is a bit shorter today and their is lots to be done for breakfast today.
You know what we are going to eat this morning of course. A bagel with smoked salmon and cream cheese. But I am going to bake some fried eggs as well.
If you have the time I would try this recipe. It looks nice on a plate and it is very easy.
Kids will love to help you bake this.They will be so proud when they serve this at the table.

Lets cook!

Ingredients:

4 eggs
1 bell pepper
butter

Method:

Slice a bell pepper into rings. Cut away the seed list.
Heat a little bit of butter in a frying pan. Add the bell pepper rings in the pan and break the egg above the ring. Fry the egg until coagulated.
Serve the eggs on a plate with a whole wheat cracker or some whole wheat bread.

                                                                                                              Enjoy your breakfast!