Chocolate chip cookies

Scroll down for english.


Sinner sunday  en zin in chocolade! Ik ga chocolate chip cookies bakken  maar dan wel van goede chocolade, minstens 70 %. Ze worden dan wel erg donker van kleur maar donkere chocolade schijnt toch echt beter voor je te zijn. Het recept is erg snel klaar dus je kan al vrij snel smullen van deze warme koekjes. Als je ze niet te lang bakt dan is de chocolade nog heerlijk zacht en lijkt het koekje van binnen ook wel een beetje op een brownie.

Lets cook!




Ingrediënten:

125 gr gesmolten pure chocolade 75%
1theel vanille extract
125 gr basterd suiker
60 gr zachte roomboter
125 gr boekweitmeel
½ theel baking soda 
1theel zout
25 gr cacao
2 koude eieren
6 eetl chocolade chips  

Methode:

 Verwarm de oven voor op 180 ⁰ C.
  Kook water in een waterkoker. Giet het hete water in een pan. Breek de chocolade in stukjes en doe in een schaaltje. Zet dit schaaltje in het hete water zodat de chocolade kan smelten. Pak een kom en meng daarin de boekweit, baking soda, zout en cacao met een vork door elkaar. Mix met een mixer de boter, vanille extract en basterdsuiker  in een andere kom. Voeg de gesmolten chocolade toe en mix nogmaals. Voeg nu de eieren toe en mix nog 3 minuten.
 Voeg nu het boekweitmengsel toe en mix alles tot een glad mengsel. Schrik niet omdat het mengsel best zwaar en vast is nu. Het hoort zo. Schep nu voorzichtig de chocolate chips door het mengsel met een lepel.

Leg bakpapier op een oventray. Schep 3 eetl van het chocolademengsel op het bakpapier en maak daar een bergje van van ongeveer 4 cm hoog. Herhaal dit totdat het beslag op is. De  bergjes zakken  vanzelf  in door het bakken. Als je de koekjes al helemaal plat  in vorm zou drukken op de bakplaat dan worden ze heel droog.
Bak de koekjes 10 minuten in de oven.
Haal de bakplaat na 10 minuten uit de oven en laat de koekjes afkoelen. Ze zien er nog erg zacht uit misschien maar als ze afkoelen krijgen ze meer vorm.

Deze koekjes zijn erg lekker als toetje met ijs erbij of heerlijk bij een kopje koffie of thee!

Today  it is sinner sunday and I am in the mood for  some chocolate! I am going to make chocolate chip cookies. I will use dark chocolate since everyone says that's far more better for you than milk chocolate with additives.

Lets cook!

Ingredients:

60 gr of soft butter
125 gr of brown sugar
1 teaspoon of vanilla extract
125 gr of melted dark chocolate 75%
2 eggs (cold)
125 gr buckwheat flower
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
25 gr cacao
6 tablespoons of chocolate chips

Method:

Heat the oven 356 ⁰F. Line the baking tray with baking paper. 

Mix the flower, baking soda, salt and cacao in a bowl with a fork.
Mix the butter, brown sugar, vanilla extract with a mixer. Add the  melted chocolate and the two eggs and mix again. Now add the flower mixture and mix for 3 minutes until smooth. Add the chocolate chips and stir in with a spoon. 
 Put 3 tablespoons of  the chocolate batter on the baking paper. Heap up until 4 cm. Repeat until all the chocolate batter is used.

Bake the cookies for 10 minutes in the oven. Let them cool for at least 15 minutes before you remove them from the tray.

                                                                                                                                                                 Enjoy your cookies!