Croque Monsieur

Scroll down for english!

Mijn jongste dochter was vandaag ziek thuis gebleven van school. Ze is al een week enorm verkouden en voelde zich vandaag echt niet lekker. Ze lag lekker op de bank onder een warme deken want hoewel het heerlijk zonnig was vandaag, was het wel fris.

Natuurlijk werd ze extra verwend door mij. Ik heb voor het eerst een echte Croque Monsieur gemaakt. Met bechamelsaus en al! Ik vind dat echt comfortfood.
Als kind heb ik vaak een Croque Monsieur als lunch gegeten in Frankrijk als we op ski-vakantie waren. Na een hele ochtend topsport en kou was zo'n dampende tosti echt heerlijk om buiten op het terras in de zon op te eten. Dan kon ik er weer de hele middag tegenaan!

Vandaag heb ik deze Croque Monsieur voor mijn dochter Laura gemaakt en ze vond het heerlijk.
Mijn hubby, die thuis aan het werk was, wilde ook wel zo'n troost boterham -:)

Ik heb rauwe ham gebruikt in plaats van gekookte ham omdat ik dat zelf veel lekkerder vind.
Dat geeft een heerlijke zoute smaak in combinatie met de bechamelsaus.

Lets cook!




Ingrediënten voor 2 personen:

4 witte boterhammen
4 plakken rauwe ham
25 gr bloem
25 gr roomboter
ongeveer 75ml lauwe melk
100 gr geraspte Gruyère

Methode:

Verwarm de oven voor op 190 ⁰ C.

Maak eerst de bechamelsaus.
Smelt de boter langzaam in een pannetje. Voeg nu beetje bij beetje de bloem toe en blijf goed roeren. De bloem moet nu garen dus even 2 minuten goed roeren. Voeg nu scheutje voor scheutje de melk toe. Blijf roeren totdat je een mooie witte bechamelsaus krijgt. Als de saus niet glad genoeg is voeg je gewoon nog een scheutje extra melk toe.

Laat de bechamelsaus afkoelen.

Smeer de boterhammen in met een laag bechamelsaus. Bedek met 2 plakken rauwe ham. Strooi een laagje geraspte kaas over de rauwe ham.
Leg nu weer een boterham hier bovenop, zodat je een sandwich krijgt.  Smeer ook deze boterham in met een laag bechamelsaus en garneer met geraspte kaas.

Leg de boterhammen op een bakplaat met bakpapier en bak de Croque Monsieur in 15 minuten goudbruin.

Serveer op een mooi bord met wat blaadjes sla.

Today my youngest daughter felt sick and stayed home from school.
She has a very bad cold and needed some extra TLC today. I made her a Croque Monsieur today.
When I was young I often ate a Croque Monsieur for lunch when we were at a ski holiday.
It was so nice to eat this warm cheesy bread after a long workout in the morning. Sitting on the terrace, with a spectacular view and a bit of sun. The Croque Monsieur gave me energy for the rest of the day, that's for sure!

So today I tried to make this comforting cheesy bread at home.
My daughter liked it a lot!
And my hubby, who was working at home, felt that he also needed this comforting bread :-).

I used smoked ham instead of cooked ham because I like the saltiness.

Lets cook!

Ingredients for 2 people:

4 slices of sandwich bread, I used white bread
4 slices of smoked ham
25 gr butter
25 gr flour
75 ml of warm milk
100 gr grated Gruyère cheese

Method:



Preheat the oven at 374 ⁰ F.

First prepare the Bechamel sauce.
Melt the butter on a low heat in a sauce pan. Gradually add the flour, while stirring.
When butter and flour are mixed, stir for two minutes because the flour has to be cooked.
Now gradually add the milk. Stir well until your Bechamel sauce is smooth and creamy.

Take two slices of bread and smear a layer of Bechamel sauce on each bread. Put 2 slices of cooked ham on top of each slice of bread. Top with some grated cheese and cover with a second slice of bread, making it into a sandwich. Now smear another layer of Bechamel sauce on top of each sandwich and garnish with grated cheese.

Put the sandwiches on a baking tray covered with greaseproof paper and put it in the middle of the oven for about 15 minutes until golden brown on top.

Serve on a big plate with some lettuce leafs.

                                                                                                                                Enjoy your lunch!