Bloedrode smoothie, blood-red smoothie

Please scroll down for english version!

Vandaag een gezonde smoothie vol antioxidanten.  Je kan deze in de ochtend drinken maar ook als drankje tussendoor. Deze smoothie is namelijk erg goed voor sporters, zowel vóór de inspanning als erna. Dat komt omdat er rode biet inzit. Nu zijn er veel mensen die meteen gruwelen bij het idee om bietensap te drinken maar het bevat zó veel goede stoffen dat het toch wel de moeite waard is om een keer te proberen denk ik.
Bieten zijn nitraatrijk. Nitraat heeft een positief effect op je uithoudingsvermogen. De bloedvaten verwijden zich en de bloeddruk daalt.
In deze smoothie zit ook framboos. Deze bevat veel vit-c en een stofje dat spierherstellend werkt.
Bosbessen bevatten een natuurlijke aspirine, tegen stolling.

Let's cook!

Franse appeltaart

Sinner sunday en ik heb weer zin in taart! Ik heb deze taart pas één keer eerder gemaakt en dat was voor het grote mensen feest van één van de kinderen zoals wij dat hier noemen.
 Dat was best een risico wat ik nam want ik probeer meestal een recept van tevoren uit om te kijken of het wat is. Ik had ook niet veel andere taart dus als het zou mislukken had ik wel een probleem die dag. De taart zag er die dag trouwens zó goed uit dat iedereen mij meewarig aankeek en dacht dat ik de taart gewoon bij de bakker had gehaald! Ik vond het een zeer groot compliment.
Dit is een tarte tatin, een franse appeltaart. De eerste keer dat ik deze mooie en lekkere appeltaart at was in Méribel, een prachtig oord om te skiën. Mijn moeder was jarig en ik wilde haar uiteraard verrassen met een mooie taart. Nu was er een goede patissier in Méribel en ging ik op zoek naar zijn winkel. Nieuwsgierig stond ik voor de etalage te kijken naar al die mooie taarten. Taarten vol fruit. Deze viel mij op omdat er in Nederland veel appeltaart gegeten wordt en de taarten héérlijk smaken maar er veel robuuster uit zien. Deze zag er zó prachtig uit en de partjes appel lagen er geweldig mooi bij. Opgetogen ging ik de winkel binnen en bestelde deze taart voor mijn moeder. Op deze taart kon ik mooi wat kaarsjes zetten en daarbij  vrolijk lang zal zij leven zingen. Ik schrok mij echter dood toen ik moest afrekenen. Wat een absurd dure taart!
Gelukkig was mijn moeder erg blij met de taart en smaakte de appel heerlijk. Ik heb mij toen echter wel voorgenomen dat ik ooit zelf zo'n taart zou proberen te bakken voor een verjaardag. En wellicht zou die taart er niet zo perfect uitzien als die van de patissier maar ik zou zorgen voor een goed recept dat met liefde gemaakt is. En..het zou dan zekere een stuk goedkoper zijn!

Ik heb de taart nu voor de tweede keer gebakken en het is echt een fijn recept. Deze keer gaarde  het deeg ietwat te snel omdat ik ineens een nieuwe oven heb en daar qua koken echt aan moet wennen.
Thuis werd de taart weer enthousiast ontvangen dus hier het recept. Geniet er zelf van of verras er iemand mee!

frisse avocado salade

 Soms is een gerecht  enorm makkelijk om te maken maar bevat het precies de juiste ingrediënten waardoor het echt heerlijk is. Tja, denk je dan misschien als  je dit leest, moet dat nou worden opgeschreven als gerecht in een blog? Dat had ik ook wel kunnen verzinnen. Wellicht ...maar ik ga dit recept toch met jullie delen omdat ik er vaak complimenten over krijg. Het is een frisse salade die je kan eten als side dish of voor de lunch.

omelet muffin

Vandaag een recept voor een healthy breakfast!
Ik zag gister toevallig een heel leuk recept voorbij komen van een ei muffin die in een boterham was gemaakt. Het zag er erg leuk uit! Nu maak ik ook af en toe omelet muffins maar niet met brood en daardoor zitten er minder calorieën in. Deze omelet muffins zijn ideaal voor een snel ontbijt, lunch of tussendoor. En súper handig om mee te nemen naar school of werk. Je maakt ze de avond ervoor en doet ze in een bewaarbakje in de koelkast. Daar blijven de muffins zeker drie dagen goed.
In de ochtend verwarm je de omelet even in de magnetron en opeten maar!

Let's cook!

viscurry

Vandaag een snelle en gezonde maaltijd. We gaan wokken! En we maken een viscurry vandaag. Ik ben dol op curry. Het geeft je een enorme boost door alle spicy kruiden erin en als je er veel groenten bij doet dan voel je je ook meteen goed na deze maaltijd! Deze maaltijd is licht verteerbaar maar geeft je door de zilvervliesrijst lange tijd energie. Dit is een snelle curry, voordat je het weet staat het op tafel. In het weekend maak ik nog wel eens een curry die veel meer tijd kost om te maken. Ik moet zeggen....die is dan ook wel véél lekkerder hoor, maar dit is heerlijk voor zo doordeweeks.

Let's cook!

Lasagne met pompoen

Ik ben dol op pompoen en gelukkig is het nu in Nederland bijna overal verkrijgbaar. Pompoen is echt super gezond en je kan er enorm veel gerechten mee maken. Er zitten veel vezels in en ze bevatten ook veel betacaroteen. Dat laatste is goed voor je ogen en voor je huid! Als je veel last hebt van acne dan raad ik je aan om eens wat vaker pompoen te eten. Het doet je huid echt goed en zorgt voor een goed gevulde vegetarische maaltijd. Kinderen vinden maaltijden met pompoen meestal lekker omdat het zoet smaakt. Deze lasagne gaat er bij mijn kinderen goed in en ze hebben geen idee dat er ook spinazie in zit! Een slimme manier om de kids aan de veggies te krijgen!

Deze lasagne vergt wel wat tijd om te maken. Nu moet ik zeggen dat dat vooral door de pompoenpulp komt die nodig is voor het recept. De pulp heb ik eigenlijk altijd al klaar staan, wat de tijd van dit recept aanzienlijk korter maakt en de lasagne ineens easy te maken is!

We beginnen dus met de pompoenpulp. Maak deze als je een vrije dag hebt en rondom het huis rommelt. Het is echt zó makkelijk en je hebt er een week lang plezier van. Je kan er zelfs een pumpkin latte mee maken! Een echte verse zonder suiker!

Let's cook!

Couscous salade

 Vandaag een gezonde salade die je kan maken met couscous of quinoa. Deze keer heb ik de salade gemaakt met couscous maar ik gebruik eigenlijk vaker quinoa omdat quinoa geen graan is en dus geen gluten bevat. Quinoa is een bron van eiwit en bevat koper en magnesium. Verder zit er ook nog vitamine -E, vitamine-B en ijzer in. Toch is couscous ook erg gezond  en dat vergeten de mensen tegenwoordig omdat alles no carb moet! 1 cup (250 ml) bevat maar 176 calorieën.  1 cup geeft 6 gr proteine, nodig voor spier opbouw. Het geeft 12% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid proteine Het bevat ook selenium ofwel seleen , wat als een antioxidant functioneert. Seleen is goed voor de schildklier, en gaat de vorming van schadelijke stoffen in het lichaam tegen. Ook bevat couscous kalium, wat weer goed is voor het goed houden van je bloeddruk en het zorgt voor een goede spiercontractie. Aangezien het hart een spier is, betekent dit dat kalium een onregelmatige hartslag kan helpen voorkomen. Oftewel..eet ook gewoon een keer couscous ook al zitten er koolhydraten in! Eet couscous als je daarna gaat sporten of een hele drukke dag tegemoet gaat. Het is vooral belangrijk dat je afwisseling hebt in je voeding. Dan krijgt je lichaam vanzelf alle goede stoffen binnen.